1世界心髒日

　　9月29日是世界心髒日。飲食在維持心髒健康方面發揮着重要(yào)作(zuò)用。良好的飲食習慣可(kě)以降低(dī)心血管疾病的發生風(fēng)險，并為(wèi)心血管疾病患者的康複提供幫助。那(nà)麽，有益心髒健康的營養素有哪些？心血管疾病患者該如(rú)何安排飲食呢？

　　飲食與心髒健康

　　科學研究表明(míng)，不良飲食習慣是導緻心血管疾病的主要(yào)原因之一(yī)。高鹽、高脂、高糖飲食，會增加心血管疾病的發生風(fēng)險。而均衡飲食可(kě)以為(wèi)人(rén)體提供必要(yào)的營養，降低(dī)心血管疾病的發生風(fēng)險。

　　具體來說，高鹽飲食會導緻血壓升高，增加心髒負擔；高脂飲食會升高膽固醇水平，導緻動脈粥樣硬化形成；高糖飲食會引起血糖波動，增加糖尿病的發生風(fēng)險，而糖尿病是心血管疾病的重要(yào)危險因素。

　　有益于心髒健康的營養素

　　“健康”脂肪 建議(yì)選擇富含單不飽和(hé)脂肪酸和(hé)多不飽和(hé)脂肪酸的食物(wù)，如(rú)橄榄油、魚、堅果等。這(zhè)些食物(wù)有助于降低(dī)“壞膽固醇”（低(dī)密度脂蛋白膽固醇）水平，保護心髒健康。适量攝入單不飽和(hé)脂肪酸，可(kě)提高“好膽固醇”（高密度脂蛋白膽固醇）水平，減少(shǎo)動脈壁上(shàng)的脂質沉積。多不飽和(hé)脂肪酸具有降低(dī)心血管疾病發病率和(hé)死亡率的作(zuò)用。

　　膳食纖維 水果、蔬菜、全谷物(wù)和(hé)豆類等富含膳食纖維，可(kě)以降低(dī)膽固醇和(hé)血壓，改善血糖控制狀況。膳食纖維有助于降低(dī)食物(wù)通(tōng)過消化系統的速度，穩定血糖水平，減少(shǎo)膽固醇的吸收，并提供飽腹感。

　　抗氧化劑 攝入富含抗氧化劑的食物(wù)，如(rú)深色蔬菜和(hé)水果等，能(néng)夠減輕氧化應激對心血管造成的損害。

　　心血管疾病患者如(rú)何吃

　　心血管疾病患者的飲食，應該基于個體情況和(hé)醫(yī)生建議(yì)精心安排，一(yī)般包括以下(xià)幾個方面。

　　限制鹽分攝入 減少(shǎo)食鹽、腌制食品和(hé)加工(gōng)食品的攝入量，有助于控制血壓和(hé)減少(shǎo)液體潴留量。每天鹽的攝入量應不超過5克。過量攝入鹽，會導緻體內(nèi)水分潴留，心髒負荷增加，引發高血壓和(hé)心力衰竭。

　　控制脂肪攝入 建議(yì)每天攝入脂肪所産生的能(néng)量占攝入食物(wù)總能(néng)量的25%～35%。含有單不飽和(hé)脂肪酸和(hé)多不飽和(hé)脂肪酸的橄榄油、亞麻籽油、堅果和(hé)魚類都(dōu)是不錯的選擇。心血管疾病患者應盡可(kě)能(néng)減少(shǎo)高飽和(hé)脂肪酸和(hé)反式脂肪酸的攝入，以免提高血液中的膽固醇水平，加速動脈粥樣硬化的進程。

　　減少(shǎo)膽固醇攝入 攝入過多的膽固醇，會增加患心血管疾病的風(fēng)險。患者應減少(shǎo)攝入動物(wù)內(nèi)髒、全脂奶制品和(hé)肥肉等。

　　不吃高糖食物(wù) 限制高糖食物(wù)的攝入，選擇低(dī)糖或無糖食物(wù)，有助于控制血糖和(hé)體重。高血糖會損害血管內(nèi)皮和(hé)導緻炎症反應。

　　增加膳食纖維 攝入足夠的膳食纖維，有助于降低(dī)膽固醇水平和(hé)控制血糖。建議(yì)每天膳食纖維的攝入量為(wèi)25～30克。膳食纖維可(kě)以降低(dī)血液中的膽固醇水平，穩定血糖水平，促進腸道(dào)健康。

　　多吃水果和(hé)蔬菜 水果和(hé)蔬菜富含維生素、礦物(wù)質和(hé)抗氧化劑，有助于心髒健康。每天應至少(shǎo)吃5份不同種類的水果和(hé)蔬菜，包括200～350克新鮮水果和(hé)300～500克蔬菜。

　　适量攝入蛋白質 選擇瘦肉、魚類、豆類和(hé)低(dī)脂乳制品作(zuò)為(wèi)蛋白質的來源。

　　充足飲水 充足的水分攝入有助于血液循環和(hé)心髒健康。每天飲水1500～1700毫升，避免飲用含糖、咖啡因和(hé)酒精的飲品。

　　定期檢查 定期檢查血糖和(hé)血脂水平，根據醫(yī)生的建議(yì)調整飲食和(hé)生活方式。